Lead Chef

PT Wisesa Kencana sedang mencari seorang Lead Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Lead Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan tim koki kami dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, di mana kreativitas dan inovasi sangat dihargai.

Jika Anda seorang profesional kuliner yang bersemangat, memiliki visi yang kuat, dan ingin berkontribusi pada kesuksesan restoran kami, maka kami sangat tertarik untuk mendengar dari Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan tim koki dalam penyajian hidangan berkualitas tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu berdasarkan tren dan preferensi pelanggan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene terpenuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Mengikuti perkembangan terbaru dalam industri kuliner.
• Memastikan restoran beroperasi dengan efisien dan menyenangkan bagi pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef di restoran bintang atau restoran kelas atas.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis masakan dan teknik memasak.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang manajemen stok dan pengelolaan bahan baku.
• Memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas dan kreativitas dalam industri kuliner.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait